Haal er eerst alles af
Begin met leegruimen, ook de dingen die er het hele jaar staan. De fruitschaal, de post, de plant: alles naar het aanrecht. Een lege tafel van 180 bij 90 cm laat meteen zien hoeveel ruimte je eigenlijk hebt.
Reken daarna terug. Per gast heb je ongeveer 60 cm tafelbreedte nodig, en dat is inclusief glas en bordje. Bij zes mensen aan een tafel van 180 cm is de zijkant dus volgeboekt en houd je alleen de middenstrook van zo'n 30 cm diep over voor decoratie. Meer dan dat gaat vanzelf schuiven als de hapjes komen. Hoe die 60 cm precies uitpakt bij andere tafelmaten staat in het stuk over hoeveel centimeter je per persoon rekent.
Zet negen lichtjes in drie groepjes
Kaarslicht is de enige verlichting die je vanavond hoeft te veranderen. Neem waxinelichtjes in plaats van dinerkaarsen: die vallen niet om als er getoost wordt en je kijkt er overheen.
Groepeer ze in drieën, met ongeveer 50 cm tussen de groepjes. Een set travertine kaarshouders van 4, 6,5 en 9 cm hoog doet in één groepje al het werk, omdat het hoogteverschil van 5 cm genoeg is om de drie afzonderlijk te laten lezen. Op een tafel van 180 cm passen drie van zulke groepjes zonder dat het druk wordt.
Leg een tweede doosje waxinelichtjes klaar. De meeste branden vier tot vijf uur, dus die van acht uur zijn rond half één op.
Geef het aftellen een eigen hoek
De derde ingreep staat niet op tafel. Zet de glazen, de fles en de opener bij elkaar op een dienblad op het dressoir of de bijzettafel, zo'n twee meter van de tafel af. Dan hoeft er om vijf voor twaalf niemand langs de stoelen te wringen.
Een dienblad van 38 cm breed en 4,5 cm hoog is groot genoeg voor zes glazen en klein genoeg om op een smal dressoir te passen. De opstaande rand scheelt een omgevallen glas. Onderzetters en een flesopener horen op hetzelfde blad, samen met de rest van je wijn- en baraccessoires, zodat je na afloop één ding hoeft op te ruimen in plaats van tien.
Bekijk kandelaars en windlichten
Bekijk de collectie
